EL RESTAURANTE - ASADOR
Disfruta de la mejor gastronomía tradicional y descubre los sabores de la tierraASADOR EUFRASIO, UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA : TRADICIÓN, SABORES Y GASTRONOMÍA EN LERMA
El Asador restaurante Posada de Eufrasio es el lugar ideal donde degustar la amplia y exquisita gastronomía de la Comarca del Arlanza.
El asador le ofrece un servicio de restaurante com un marco incomparable donde degustar entre otras cosas el afamado cordero asado de Lerma, sin olvidar productos como la morcilla, los productos de la matanza, la caza y las verduras de temporada. Materia prima Km 0 y una experiencia de años tratando la gastronomía tradicional con el mimo y cariño que nuestros clientes merecen.
LAS INSTALACIONES DE NUESTRO RESTAURANTE
Nuestro asador restaurante tiene diferentes ambientes. Disponemos de un amplio salón para 80 personas con una decoración castellana donde se ha cuidado hasta el último detalle para la comodidad de nuestros clientes.
Haz click para ir a la visita virtual del restaurante y las instalaciones
Junto a este otro salón más pequeño con capacidad para 25 personas, situado en el mirador al Valle del Arlanza, un lugar ideal para disfrutar de los días de nieve en invierno y poder contemplar el espectáculo al calor de una buena comida.
EL COMPLEMENTO PERFECTO A TU EXPERIENCIA EN POSADA DE EUFRASIO
El hotel y el restaurante son dos partes fundamentales de tu experiencia. El restaurante también está abierto a clientes no alojados en la posada. Aunque están al lado, tienen entradas y están en espacios completamente independientes. Éstos encontrarán una variada y atractiva carta que te presentamos a continuación.
MATERIA PRIMA KM 0 PARA ASEGURAR LA CALIDAD A NUESTOS CLIENTES
En Restaurante & Asador de Eufrasio apostamos por los ricos productos de nuestra tierra. Calidad y sabor garantizados.
- Disponemos de un huerto propio en el que plantamos diferentes frutas y verduras que usamos en nuestros platos.
- Nuestra familia tiene tierras en la zona en las que siembran legumbres ecológicas que podréis tanto probar como comparar en el Restaurante.
- Tenemos un vino propio que nos embotellan en una bodega de la zona.
- Las carnes, nuestro producto estrella, se la compramos a productores locales, a los cuáles conocemos y sabemos como tratan y cuidan el género.
«Por tanto, en Restaurante & Asador de Eufrasio, no solo os aseguraréis el comer rico, sino también el comer sano y natural, disfrutando de los auténticos sabores de Castilla y colaborando también en la sostenibilidad y la economía de nuestra zona, que sufre desde hace años, como casi todos los pueblos, graves problemas de despoblación.»
EL AÑO 2017 FUIMOS GALARDONADOS EN LOS PREMIOS «BIB GOURMAND» Y POR GO HOTELS
Estamos muy contententos por haber recibido los galardones en la categoría de mejor calidad – precio, producto de la tierra y cocina inovadora que otorga la revista Michelín a los restaurantes que ofrecen una gran calidad con un buen precio.
GASTRONOMÍA: CARTA O MENÚ
Tradición, gastronomía de calidad y sabores para todos los gustosMENÚS ESPECIALES
MENÚ CLÁSICO DE LERMA
Foie con salsa de arándanos
Morcilla y chorizo
Lechazo o cochinillo asado con ensalada
Postre a elegir
Vino de nuestra cosecha y agua
PRECIO: 40€/PERSONA
SOBRE LAS CENAS
Abierto también para cenas desde el 14 de noviembre hasta el 18 de diciembre. Resto del año, servicio de cenas solo disponible bajo petición para grupos de 10 o más personas.
NUESTROS VINOS
Todos nuestros vinos pertenecen a la denominación de origen Arlanza, que se sitúa en el centro de la provincia de Burgos y sureste de Palencia.
Resurge para producir vinos de gran calidad, singulares y ligados al río Arlanza, que transcurre entre sus viñedos.
Su variedad principal es tinta del país el resto de variedades Garnacha, Mencía, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Merlot, y en blancas Albillo y Viura.
Tenemos nuestro propio vino Posada de Eufrasio con Denominación de Origen Arlanza, el cuál podréis degustar en vuestras comidas en nuestro restaurante, e incluso comprarlo para llevároslo a vuestra casa o para regalar.
LA GASTRONOMÍA QUE DEGUSTARÁS EN NUESTRO RESTAURANTE, EN IMÁGENES
