Carta Asador Restaurante Posada de Eufrasio

El Asador Restaurante Posada de Eufrasio les ofrece una variada y atractiva carta, a continuación le presentamos una selección de los platos que puede encontrar:

  • Foie trufado
    Foie de pato en salsa de arándanos
    Revuelto de Gambas y ajetes
    Ensalada mixta
    Ensalada fresca
    Ensalada de verduras a la plancha
    Alubias verdes con foie
    Patatas fritas en aceite de oliva
    Sopa castellana
    Morcila de Burgos
    Chorizo al vino
    Queso curado puro de ovejo
    Jamón Ibérico
    Pimientos Rellenos
    Croquetas
    Habitas con jamón hibérico
    Espárragos trigueros con escamas de queso curado

    Con setas y hongos

    Amanita Cesárea plancha
    Setas de cardo plancha
    Setas de cardo salteadas
    Boletus rebozdo
    Perrochicos
  • Lechazo asado (1/4 para 2 personas)
    Chuletillas de lechazo
    Riñones de lechazo
    Mollejas de lechazo
    Lomo a la nata
    Pichón estofado
    Rabo de novillo con reducción de tinto Arlanza
    Entecotte
    Solomillo de buey
    Chuleta de vaca
    Bombones de foie
    Alcachofas confitadas e oliva y anchoas
    Pescado del día
    Langostinos salvajes planca
  • Zumo de naranja
    Puding de café
    Queso de Burgos con membrillo
    Cuajada con nueces y miel
    Panacotta
    Arroz con leche
    Flan de queso casero
    Semifrío de las clarisas
    Tarta natural
    Tarta Santiago con helado de almendra
    Pastelitos surtidos
    Crema de limón casera
    Compota de manzana casera
    Fruta del tiempo
    Helado casero
  • Tinto crianza de la casa
    Dominio de Manciles (4meses en barrica)
    Rosado Manciles
    Tinto Lerma crianza
    Blanco Cenizales
    Monte Amán joven
    Monte Amán crianza
    Rosado Monte Amán
    Castillo de Ura crianza
    Cascajuelo rosado
    Cascajuelo joven

    Todos nuestros vinos pertenecen a la denominación de origen Arlanza se sitúa en el centro de la provincia de Burgos y sureste de Palencia. Resurge para producir vinos de gran calidad, singulares y ligados al río Arlanza, que transcurre entre sus viñedos.
    Su variedad principal es tinta del país el resto de variedades Garnacha, Mencía, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Merlot, y en blancas Albillo y Viura.

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